Fasole cu cârnați afumați

Ingrediente

• 300g fasole albă
• 250g cârnați afumați
• 4 cepe
• 1 linguriță oțet
• 1 foaie de dafin
• cimbru
• sare

Mod de preparare

Se alege fasolea albă, se spală și se pune la muiat din ajun în apă călduță. Se fierbe fasolea câteva minute și se aruncă prima apă. Se repetă încă odată procedura. Se pune fasolea din nou la fiert împreună cu cârnații. Se adaugă cepele tăiate mărunt. Din când în când se controlează și se mai adaugă puțină apă. Când fasolea este aproape fiartă, se pune foaia de dafin, cimbrul și sare după gust. La final se adaugă oțetul.

Se prăjesc cârnații și se adaugă spre final în fasolea fiartă împreună cu cimbru și pastă de roșii.

Se poate prepara și cu carne de porc proaspătă în loc de cârnați, în care caz se adaugă două linguri cu pastă de roșii, puțin cimbru și sare mai multă.